Laby.nu – en fotoblogg från Dalarna

  • Birgitta & Beatrice

    Birgitta & Beatrice

    Syskonen Birgitta och Beatrice väntar på att jag skulle gå upp.

  • Vår “nya” mjölkchoklad

    Vår “nya” mjölkchoklad

    “Nu på morgonen gjorde jag det första smakprovet av vår “nya” 45% mjölkchoklad, med vårt egna frystorkade mjölkpulver av 3% mjölk från Grådö Mejeri. Gott var det!

    Det verkar som jag och CoPilot (Ai) tänkte och räknade rätt på det nya chokladreceptet, då vi går från ett mjölkpulver med 0% fetthalt till ett med ca 25% fetthalt. Skillnaden i receptet är fördelningen mellan kakaonibs (fetthalt ca 50%) och kakaosmör (100% fetthalt).” Texten från ett inlägg från familjeföretagets Instagramkonto @labyschoklad

  • Hedemora kyrka

    Hedemora kyrka

    Vintermorgon med Hedemora kyrka lätt upplyst av morgonsolen.

  • Mjölkpulver hälls i …

    Mjölkpulver hälls i …

    Häller i vårt egna frystorkade mjölkpulver i en av våra stenkvarnar, vid tillverkning av vår första omgång av vår mjölkchoklad med eget mjölkpulver.

  • Teddybjörn som tomte

    Teddybjörn som tomte

    Produktfotografering av årets julmotiv på våra pralinaskar, bland annat denna teddybjörn som tomte tillsammans med två dalahästar.

  • Frystorkad mjölk

    Frystorkad mjölk

    Vår frystork var klar med vår första försök av att frystorka vanlig 3% mjölk,.

  • Sovande katt

    Högst upp i katttornet ligger Måns och sover.

  • Tillverkning av kakaopulver

    Tillverkning av kakaopulver

    I vår stora stenkvarn började jag tillverka kakaopulver av den torrmassa som vi har fått vid tillverkning av kakaosmör.

  • Frystorkning av mjölk

    Frystorkning av mjölk

    “En fundering som vi har haft i omgångar sedan vi skaffade vår frystork för ett antal år sedan var att vi skulle testa att frystorka “vanlig” mjölk. Men det var både billigare och betydligt enklare köpa mjölkpulver i affären så det blev inte …

    Läs mer …

    Vi har åter börjat fundera på att frystorka mjölk för det svenska mjölkpulver som vi har köpt i den vanliga mataffären slutades att tillverkas tidigare i år. Det mjölkpulver som finns nu i mataffären är utländskt, dyrare och innehåller soja lecitin. Det finns några intressanta alternativ på nätet men de är …

    Nu, lördag förmiddag har jag satt igång vår frystork med “vanlig” mjölk från @grado_mejeri . Slutet av nästa vecka kan vi förhoppningsvis njuta av vår första mjölkchoklad med egen frystorkad mjölk tillsammans med svenskt socker och kakaobönor från gården @hacienda_victoria_ecu i Ecuador.” Texten från ett inlägg från familjeföretagets Instagramkonto @labyschoklad

  • Ministerbesök i Hedemora

    Ministerbesök i Hedemora

    Både den svenska flaggan och flaggans skugga på rådhuset i Hedemora rörde sig. Efter mycket sökande på internet fick jag fram att det flaggades på rådhuset för ett (Civilförsvars)ministerbesök i Hedemora

  • Kattsvans sticker fram …

    Från papperskassen sticker en kattsvans fram. Den hel svarta svansen avslöjar att det är Birgitta som har krypit in i kassen.Fredag 22 november 2024, 08:09; Från papperskassen sticker en kattsvans fram. Den hel svarta svansen avslöjar att det är Birgitta som har krypit in i kassen.

  • Måns spanar …

    Måns spanar från översta hyllan av katttornet.

  • Havregrynsgröt med kakaote

    Gjorde och åt min vanliga havregrynsgröt med vårt egna kakaote.

  • Månen mellan trädgrenarna

    Månen mellan trädgrenarna

    Mellan trädets grenar, en flera hundra år gammal ek i Apoteksparken i Hedemora lyser månen vackert.

  • Packar chokladkalendrar

    Packar chokladkalendrar

    Packar ett antal chokladkalendrar med 24 små chokladkakor, en ny smak varje dag.

  • Måns

    Måns

    Måns

  • Kattgäspning

    Kattgäspning

    Lyckades fånga en stor gäspning av Beatrice. I bakgrunden syns systern Birgitta.

  • Chokladkalender

    Chokladkalender

    Produktfotografering av vår chokladkalender.

  • Beatrice

    Beatrice

    Beatrice sitter på trädgårsbordet.

  • Birgitta

    Birgitta sitter vackert på trädgårdsbordet.

  • Vårt chokladbord

    En del av vår chokladbord strax innan den tredje och sista försäljningsdagen började.

  • Taxibilar & folk

    Från hotellrummet kunde man beskåda taxibilar och personer som kom ut ifrån mässans entre.

  • Pendeltåg sett från hotellfönstret.

    Från hotellfönstret kunde man beskåda stående pendeltåg vid Älvsjödepån samt pendeltåg som åkte förbi. Då och då passerade även andra tåg, bland annat grönvita snabbtåg från VR som körs mellan Stockholm och Göteborg.

  • Älvsjö sett från hotellrummet.

    Älvsjö centrum sett från vårt hotellrum. På Älvsjö station står ett pendeltåg som släpper på och av passagerare. I förgrunden syns en del av Stockholmsmässan.

  • Inför första dagen på …

    Vårt försäljningsbord fullt med choklad innan första dagen av tre försäljningsdagar på chokladfestivalen i Älvsjö.

  • Månen visar vägen till …

    Under en del av vår resa söderut till Stockholm hade vi månen framför oss, här i skymningen strax söder om Sala (Rv 70).

  • Lingon/solrosfrön

    Lingon/solrosfrön

    En av de sista smakerna jag gjorde till vår chokladkalender var en 73% mörk chokladkaka smaksatt med frystorkade lingon och lättrostade solrosfrön.

  • Måns satt vackert på …

    Med de fyra tassarna tätt intill varandra satt Måns vackert på stolpen och spanade på …

  • “16”

    “16”

    Förpackade små chokladkakor i ett pappersomslag med nummer 16 till vår chokladkalender. Smaken är vår 65% mörka “Bean to Bar”-choklad smaksatt med äpple & aronia.

  • Är det någon intresserad av mig?

    Är det någon intresserad av mig?

    Är det någon intresserad av mig? Funderade kanske Bengt när vi tittade om någon hade svarat på hans annons.

Kategorier

december 2025
M T O T F L S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Etiketter

"minibar" Airbus Apoteksparken balansgång bean to bar bi(n) bigård biodling biramar bisamhälle(n) blåbär blåbärsblom blåmes Boeing bröd Bärfis Centrala Hedemora chokladkaka chokladmaskin Dalälven dimma djurspår ek ekorre flagga flygplan flygplanspår frost förgätmigej godståg Green Gargo hallon havtorn Hedemora humla Hunden Bella Hunden Luann höst höstfärger höstlandskap höstmorgon kakaobönor katten Andersson Katten Beatrice katten Birgitta katten Greta katten Lillmiss katten Måns Katten Pettersson katt i … kattspaning konst krokus kurragömma lakrits lingon lupin marmeladkonfekt maskros matbröd mjölkchoklad morgondimma morgonpromenad myrgatan Myrtorget månen passagerartåg pralin pralin/-er pralinfyllning prisbelönt choklad produktfotografering promenad rabarber Rc-lok Regina Rådhuset i Hedemora SAS Sj skogspromenad smakexpriment smaksatt choklad snö snöfall solnedgång soluppgång stenkvarn svart vinbär talgoxe tussilago tåg Tåg i Bergslagen vacker morgonhimmel vid älvkanten vinterlandskap vitsippa Västmanland vårstjärna X54-tåg äppelblom