I vårt hallonland fann jag de första mogna hallonen, naturligtvis hamnade några i munnen.
Etikett: hallon
-
Frystorkning av bär
“Nu har jag satt igång vår frystork åter i arbete, men inte med att frystorka mjölk som den har fått göra de sista gångerna. Det blev årets första omgång med olika bär.
– Rabarber från egen odling, som jag har pressat ut saften som jag använder till vår pralin rabarberlakrits
– Lingon från skogar i Dalarna, skalresterna efter jag har gjort lingonpure till bland annat vår pralin lingon/ingefära.
– Hallon från egen odling, skalresterna efter jag har gjort hallonpure till vår pralin Hallon.
– Jordgubbar från Hedemorabygden.
Längre fram under året kommer dessa frystorkade bär förhoppningsvis hamna i eller på olika chokladkakor.”
Texten från ett inlägg från familjeföretagets Instagramkonto @labyschoklad
-
Bärfis bland hallonen
En grön bärfis (Palomena prasina) hade hamnat bland de nyplockade röda hallonen.
-
Hallon & lakrits
Minibars med mjölkchoklad, hallon & lakrits tillverkad och provsmakat.
-
Blåbär & skogshallon
Några djupfrysta blåbär och skogshallon fick bli fotomodeller till etiketter innan de åts upp av fotografen. Det var gott!
