En av pralinfyllningarna som jag gjorde denna dag var Rabarberglöd. I kastrullen hade jag vägt upp rabarbersaft, krossad rosépeppar, ingefära samt honung innan det kokades.
Etikett: pralinfyllning
-
Triss i påbörjade pralinfyllningar.
Triss i påbörjade pralinfyllningar, där jag har fuktad ner frystorkade bär i sprit.
Frystorkade körsbär från Hedemora i konjak (Meukow) till pralinen körsbär & konjak.Till pralinen skogsdrömmar har jag blandat ihop frystorkade blåbär & lingon från Dalaskogarna i ljus rom. I ljus rom hamnade också frystorkade jordgubbar från Hedemora tillsammans med frystorkad rabarber från egen odling samt lite frystorkad ekologisk citron från Spanien. En början till en sommardröm.
-
Äpple/Calvados
Sedan lördags har torkade äppelbitar från Skåne legat i calvados, fransk äppelbrännvin. Nu ska det mixas ihop och bli en del av en pralinfyllning.
-
Äppelbitar i calvados
Medan jag gjorde mjölkchokladsbräck med torkade äppelbitar kom jag på att jag skulle blötlägga äppelbitar i calvados. Om idéen blir bra finns det kanske en ny ….
