Det ser ut som jag har vägt upp alla ingredienser till mitt lilla försök. Honung från egen biodling tillsammans med svenskt socker, grädde samt smör som jag har brynt från Grådö mejeri, italiensk ekologiskt lakrits blandat med isländsk lakritssalt från Saltverk, kakaosmör och mörk choklad (815) samt vit karamelliserad vit choklad (gold) från belgiska Callebaut. Undrar om allt detta tillsammans blir en god …
En del av alla praliner som ska skickas till vår återförsäljare i Kristianstad, Skåne.
Just nu är dessa våra två sista hallonpraliner vi har. Våra egna hallon är slut och vi har sökt efter hallon utan något resultat. Därför provar vi här att söka efter hallon så vi kan göra fler hallonpraliner innan jul och det finns färska hallon på hallonbuskarna.
En liten pralinask med praliner som ska bli fotomodeller, 2 nya smaker och 1 som tyvärr har bytt utseende.
Sju av tio pralinsorter som vi använder vit choklad i fyllningen. Den vita chokladen är ”nästan smaklös” och det gör att önskad smak kommer fram mer än i mörkare choklad samt den gör även pralinfyllningen mer färgglad.
Vår pralin Rönnblad har fått ett nytt utseende. Har du hunnit/vågat provat denna pralin ännu?
Nydoppade chililakritspraliner med årets första egenodlade chili.
Våra tre nyaste pralinsorter bredvid varandra. – Lakritskola, ungefär samma recept som mr Labys lakrits som den ersätter. – Rönnblad, en pralin gjord med torkade rönnblad. En speciell blommig/fruktig smak har den. Vit choklad i fyllningen och doppad i mörk choklad.
– Nypon, torkade nypon och Renat (brännvin) är hemligheten till denna goda pralin i vit & mjölkchoklad.
Dagens 4 första doppade praliner, jordgubb/lime. Om dessa och nästa 4 ”testpraliner” ser bra ut är det bara doppa på .
Då var förmiddagens stora nöje klart, handoppning av 2 ramar vår pralin LABYs D/M C i chokladen LABYs D/M C .
Pepparkakor, både som kaka & pralin.
Nästan alla våra pralinsorter uppsatta från Arriba till Xant’e i vår monter på Formex