Syskonen Birgitta och Beatrice väntar på att jag skulle gå upp.
Månad: november 2024
-
Vår “nya” mjölkchoklad
“Nu på morgonen gjorde jag det första smakprovet av vår “nya” 45% mjölkchoklad, med vårt egna frystorkade mjölkpulver av 3% mjölk från Grådö Mejeri. Gott var det!
Läs mer
Det verkar som jag och CoPilot (Ai) tänkte och räknade rätt på det nya chokladreceptet, då vi går från ett mjölkpulver med 0% fetthalt till ett med ca 25% fetthalt. Skillnaden i receptet är fördelningen mellan kakaonibs (fetthalt ca 50%) och kakaosmör (100% fetthalt).” Texten från ett inlägg från familjeföretagets Instagramkonto @labyschoklad
-
Mjölkpulver hälls i …
Häller i vårt egna frystorkade mjölkpulver i en av våra stenkvarnar, vid tillverkning av vår första omgång av vår mjölkchoklad med eget mjölkpulver.
-
Teddybjörn som tomte
Produktfotografering av årets julmotiv på våra pralinaskar, bland annat denna teddybjörn som tomte tillsammans med två dalahästar.
-
Frystorkad mjölk
Vår frystork var klar med vår första försök av att frystorka vanlig 3% mjölk,.
-
Tillverkning av kakaopulver
I vår stora stenkvarn började jag tillverka kakaopulver av den torrmassa som vi har fått vid tillverkning av kakaosmör.
