Idag har det doppats praliner i vår egna 60% mörka choklad med vår stora drageringsmaskin (överdragningsmaskin). Bland annat vår pralin svart vinbär, gjord med svarta vinbär från egna bärbuskar och vår egentillverkade vita choklad.
pralin/-er
-
-
Hittade ett kakfat som jag fyllde med olika chokladprodukter som vi tillverkar.
-
Ett bord fullt med blåbärspraliner som jag strax innan hade spritsat vit choklad ovanpå.
-
Krispig kola som fotograferas för att hamna på bild på vår pralinkarta & webshop.
-
Produktfotograferade en 6 bitars pralinask. -
Provsmak
·
Under de fyra mässdagarna på Formex var det någon/-ra varje dag som fotograferade våra smakprover.
-
Limelakrits var de första pralinerna som (prov)doppades i vår nya överdragningslinje.
-
Fotograferade en ny pralinsort, citronkola.
-
Då vår överdragningslinje har förklarats som skrot (ett kretskort till fläkten som har brunnit) blir det handdoppa praliner tills …
-
Doppade två ramar (ca 280st) citron & rom för hand. Tidigare i december doppades det 18 ramar, ca 2500 praliner på en eftermiddag, visserligen var vi två och använde oss av vår överdragningslinje. (Normalt doppar jag 8-10 ramar på en eftermiddag).