Laby.nu – en fotoblogg från Dalarna

  • Nästan klart

    Nästan klart inför tre dagar försäljning på Bak & chokladfestivalen på Stockholmsmässan

  • Packar prisbelönt …

    Packar vår prisbelönta “Berry to Bar”-kaka med jordgubbar i påsar, för sedan kunna slås in i sitt pappersomslag.

  • Måns på vägräcket

    Måns går balansgång på vägräcket under vår morgonpromenad (tillsammans med hunden Luann).

  • Lakrits & svartpeppar

    “Havregryn (glutenfria), lakrits och svartpeppar uppvägda för ett smakexperiment. Detta hälldes i en av våra stenkvarnar som hade bearbetat kakaobönor, socker och kakaosmör en stund.

    Idén till detta smakexperiment fick jag för några dagar sedan och om några dagar kan jag provsmaka en chokladkaka av;

    49% havrechoklad smaksatt med lakrits & svartpeppar.”

    Texten från ett inlägg på familjeföretagets Instagramkonto @labyschoklad

  • God morgon

    God morgon! Nu har jag sovit klart och jag vill…

    … eller vad tänkte Sofia på?

  • Kommer Sofia anfalla mig?

    Morbror Måns ligger i stolen och tittar nervöst på Sofia som befinner sig på stolens ryggstöd. Hon klättrade ner via bokhyllan

  • “Bean to Bonbon” – kakaobönor till …

    Jag kom på att jag skulle lägga ut lite kakaobönor (från Hacienda Victoria i Ecuador) innan jag krossade dem och fotografera dem tillsammans med praliner och chokladkakor.

  • Dimmig höstmorgon

    Vägen som Luann och jag gick på försvann in i dimman, och träden längre bort syntes svagt. Landskapet i fjärran var helt dolt i denna täta morgondimma.

  • “Blåbärschoklad”

    I en av våra stenkvarnar tillverkades det vår prisbelönta “Berry to Bar” med blåbär.

  • Ängelsberg skulpturpark – 10 september 2023

     
    Failed to get data. Error:
    Request had insufficient authentication scopes.

  • Två Strimlusar

    På varsin gren av ett hundkex vandrade två svart/röd-randiga bärfisar av arten Strimlus (Graphosoma lineatum)

  • Frost på ros

    En vacker ros med ett tunt frostlager efter den kalla höstnatten.

  • Höst vid Dalälven

    De höstklädda träden på andra sidan Dalälven lystes upp av solen, strax innan den gjorde kväll.

  • Månen gömmer sig bakom träden

    Månen lekte kurragömma bakom träden när jag försökte fånga den på bild. Gjorde bilden svart/vit.

  • Pepparkaka – smakexpriment

    Med vår 45% havrechoklad som grundrecept gjorde jag ett smakexpriment i en av våra stenkvarnar. Där jag ersatte en liten del av sockret med kryddorna ingefära, kardemumma och nejika. Medan resterande delen av sockret ersatte jag med muscovadsocker.

    Idéen var att prova göra en pepparkakschoklad baserad på vår havrechoklad. Frågan är om den blir lika god som pepparkaksdeg (eller hembakta pepparkakor).

  • Pralindoppning

    Idag har det doppats praliner i vår egna 60% mörka choklad med vår stora drageringsmaskin (överdragningsmaskin). Bland annat vår pralin svart vinbär, gjord med svarta vinbär från egna bärbuskar och vår egentillverkade vita choklad.

  • Måns, Greta, Larsson

    I fåtöljen som står ute på trappan ligger Måns, Greta och Larsson bredvid varandra och tittar åt varsitt håll.

  • Busshållplats Laby

    Naturligtvis var vi tvungna att åka förbi busshållplatsen Laby när vi var på Åland. Den vackra busshållplatsskylten som fanns förra gången var borta.

    Denna busshållplats/by finns i Saltvik, norra Åland.

  • Matt(i)as Gårdsmejeri

    Mattas Gårdsmejeri var ett av våra besöksmål på fredagen. Den egentillverkade glassen med havtorn och äpple vi åt där var inte så tokig.

    Om man lägger till ett “i” blir det …

  • Åländsk hus

    På andra sidan åkern, som användes som bilparkering under helgen, såg jag detta vackra åländska hus med omgivning. Den åländska flaggan vajar i flaggstången, och till höger på bilden syns vattnet, en vik.

  • Gårdsskylt som fisk

    Gårdskylten vid vägen som en fisk avslöjar att detta besöksmål på Ålands skördefest håller på med fisk. Ett fiskerökeri som förutom fisk röker ost, frukt/bär och till och med choklad.

  • Välkommen, på flera språk

    En bit in på gården vid fiskrökeriet som vi besökte under Skördefesten på Åland hälsades man välkommen på flera språk; svenska, finska, engelska och ?

  • Lämnar Sverige för några dagar

    Ombord på ms Rosella (Viking Line) lämnar vi (jag & storebror) Sverige för några dagar på Åland och deras skördefest. I bakgrunden syns fyra fartyg varav tre i hamnen i Kappelskär som vi lämnade en stund innan. Det fjärde är på väg in till Stockholm.

  • Nästan osynlig bärfis

    Vilket kamouflage, en grön bärfis gående på ett grönt hallonbuskblad.

  • Mitt i blåbärsriset

    Luann satt en stund mitt i blåbärsriset under vår skogspromenad. Vi båda åt/provade några blåbär var, de var inte helt mogna ännu.

  • Stadssjön – 3 juli 2022

    Jag, storebror & Luann gjorde ett snabbt besök i naturreservatet Stadssjön utanför Hedemora för att se om det hade föds/kommit en vattenbuffelkalv. Ingen kalv syntes till denna gång

     
    Failed to get data. Error:
    Request had insufficient authentication scopes.

  • 4st “rena” mörkchokladpraliner

    Instagraminlägg från LABYs choklad
    “I dagsläget har vi 4st “rena” mörka praliner att erbjuda.

    Dagarna före midsommar & sommarvärmen hann jag göra ett litet smakexpriment. Enkelt beskrivet en kladdkaka med vår 60% mörka “bean to bar”-choklad med kakaobönor från regionen Cordoba i norra Colombia.

    Läs mer …

    Från ett föregående smakexpriment med vår 73% mörka “bean to bar”-choklad Meta finns det några praliner kvar.

    Båda dessa smakexpriment är ett (intressant & smakfull) projekt att ta fram en ersättare till vår populära pralin Caqueta (66% mörk choklad). En sista omgång av denna pralin kommer förhoppningsvis doppas under nästa vecka, om sommarvädret tillåter det.

    Naturligtvis har vi även en av våra populäraste praliner att erbjuda, kladdkaka. Gjord med vår egentillverkade 60% mörka choklad av kakaonibs från regionen Guaviare i Colombia.

    Innan nästa smakexpriment av en ny mörk chokladpralin görs ska kakaobönorna rostas och chokladen tillverkas i en av våra stenkvarnar.”

  • Harrisbärfis

    En Harrisbärfis (Piezodorus lituratus) gående på en maskros

  • Vilken ska jag ta?

    Vilket solrosfrö ska jag ta? Tänker kanske denna blåmes.

  • Väntade på ett godståg

    Fick vänta på att detta godståg passerade förbi innan jag kunde fortsätta hemåt under promenaden. Loket var Rd2 1119.

Kategorier

juli 2025
M T O T F L S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Etiketter

"minibar" Airbus Airbus A330 Annonsskapande Apoteksparken balansgång bean to bar bi(n) bigård biodling biramar bisamhälle(n) blåbär blåbärsblom blåmes Boeing Boeing 777 bröd bullar Bärfis Centrala Hedemora chokladbord chokladkaka chokladkakor chokladtävling Dalälven dimma djurspår ek ekorre Emirates flagga flygplan flygplanspår frost förgätmigej godståg Green Gargo hallon Hedemora humla Hunden Bella Hunden Luann höst höstlandskap kakaobönor Katten Beatrice katten Birgitta katten Greta katten Lillmiss katten Måns katt i … kattspaning konst krokus lakrits lingon lupin maskros matbröd mjölkchoklad morgondimma morgonpromenad myrgatan Myrtorget månen passagerartåg pralin pralin/-er pralinfyllning prisbelönt choklad produktfotografering promenad rabarber Rc-lok Regina Rådhuset i Hedemora SAS skalbagge skogspromenad smakexpriment smaksatt choklad snö snöfall soluppgång stenkvarn svart vinbär sälg talgoxe tussilago tåg Tåg i Bergslagen vacker morgon vacker morgonhimmel vid älvkanten vinterlandskap vitsippa Västmanland vårstjärna äppelblom