Laby.nu – en fotoblogg från Dalarna

  • Höst vid Dalälven

    Höst vid Dalälven

    De höstklädda träden på andra sidan Dalälven lystes upp av solen, strax innan den gjorde kväll.

  • Månen gömmer sig bakom träden

    Månen lekte kurragömma bakom träden när jag försökte fånga den på bild. Gjorde bilden svart/vit.

  • Pepparkaka – smakexpriment

    Med vår 45% havrechoklad som grundrecept gjorde jag ett smakexpriment i en av våra stenkvarnar. Där jag ersatte en liten del av sockret med kryddorna ingefära, kardemumma och nejika. Medan resterande delen av sockret ersatte jag med muscovadsocker.

    Idéen var att prova göra en pepparkakschoklad baserad på vår havrechoklad. Frågan är om den blir lika god som pepparkaksdeg (eller hembakta pepparkakor).

  • Pralindoppning

    Idag har det doppats praliner i vår egna 60% mörka choklad med vår stora drageringsmaskin (överdragningsmaskin). Bland annat vår pralin svart vinbär, gjord med svarta vinbär från egna bärbuskar och vår egentillverkade vita choklad.

  • Måns, Greta, Larsson

    Måns, Greta, Larsson

    I fåtöljen som står ute på trappan ligger Måns, Greta och Larsson bredvid varandra och tittar åt varsitt håll.

  • Busshållplats Laby

    Naturligtvis var vi tvungna att åka förbi busshållplatsen Laby när vi var på Åland. Den vackra busshållplatsskylten som fanns förra gången var borta.

    Denna busshållplats/by finns i Saltvik, norra Åland.

  • Matt(i)as Gårdsmejeri

    Mattas Gårdsmejeri var ett av våra besöksmål på fredagen. Den egentillverkade glassen med havtorn och äpple vi åt där var inte så tokig.

    Om man lägger till ett “i” blir det …

  • Åländsk hus

    På andra sidan åkern, som användes som bilparkering under helgen, såg jag detta vackra åländska hus med omgivning. Den åländska flaggan vajar i flaggstången, och till höger på bilden syns vattnet, en vik.

  • Gårdsskylt som fisk

    Gårdskylten vid vägen som en fisk avslöjar att detta besöksmål på Ålands skördefest håller på med fisk. Ett fiskerökeri som förutom fisk röker ost, frukt/bär och till och med choklad.

  • Välkommen, på flera språk

    En bit in på gården vid fiskrökeriet som vi besökte under Skördefesten på Åland hälsades man välkommen på flera språk; svenska, finska, engelska och ?

  • Lämnar Sverige för några dagar

    Ombord på ms Rosella (Viking Line) lämnar vi (jag & storebror) Sverige för några dagar på Åland och deras skördefest. I bakgrunden syns fyra fartyg varav tre i hamnen i Kappelskär som vi lämnade en stund innan. Det fjärde är på väg in till Stockholm.

  • Nästan osynlig bärfis

    Vilket kamouflage, en grön bärfis gående på ett grönt hallonbuskblad.

  • Skoprovning

    Skoprovning

    Man måste prova lillebrors sko om den passar. (Kattungen Larsson)

  • Måns i lampljuset

    Måns i lampljuset

    Måns sittande på huvudkudden i ljuset av sänglampan.

  • Mitt i blåbärsriset

    Luann satt en stund mitt i blåbärsriset under vår skogspromenad. Vi båda åt/provade några blåbär var, de var inte helt mogna ännu.

  • Stadssjön – 3 juli 2022

    Jag, storebror & Luann gjorde ett snabbt besök i naturreservatet Stadssjön utanför Hedemora för att se om det hade föds/kommit en vattenbuffelkalv. Ingen kalv syntes till denna gång

     
    Failed to get data. Error:
    Request had insufficient authentication scopes.

  • 4st “rena” mörkchokladpraliner

    Instagraminlägg från LABYs choklad
    “I dagsläget har vi 4st “rena” mörka praliner att erbjuda.

    Dagarna före midsommar & sommarvärmen hann jag göra ett litet smakexpriment. Enkelt beskrivet en kladdkaka med vår 60% mörka “bean to bar”-choklad med kakaobönor från regionen Cordoba i norra Colombia.

    Läs mer …

    Från ett föregående smakexpriment med vår 73% mörka “bean to bar”-choklad Meta finns det några praliner kvar.

    Båda dessa smakexpriment är ett (intressant & smakfull) projekt att ta fram en ersättare till vår populära pralin Caqueta (66% mörk choklad). En sista omgång av denna pralin kommer förhoppningsvis doppas under nästa vecka, om sommarvädret tillåter det.

    Naturligtvis har vi även en av våra populäraste praliner att erbjuda, kladdkaka. Gjord med vår egentillverkade 60% mörka choklad av kakaonibs från regionen Guaviare i Colombia.

    Innan nästa smakexpriment av en ny mörk chokladpralin görs ska kakaobönorna rostas och chokladen tillverkas i en av våra stenkvarnar.”

  • Harrisbärfis

    En Harrisbärfis (Piezodorus lituratus) gående på en maskros

  • Vilken ska jag ta?

    Vilket solrosfrö ska jag ta? Tänker kanske denna blåmes.

  • Väntade på ett godståg

    Fick vänta på att detta godståg passerade förbi innan jag kunde fortsätta hemåt under promenaden. Loket var Rd2 1119.

  • Viktorias namnsdag

    På andra sidan Apoteksparken i Hedemora syns svenska flaggan upphissad på rådhusets flaggstång i snölandskapet. Svenska kronprinsessan Viktoria hade namnsdag.

  • Triss i påbörjade pralinfyllningar.

    Triss i påbörjade pralinfyllningar.

    Triss i påbörjade pralinfyllningar, där jag har fuktad ner frystorkade bär i sprit.

    Frystorkade körsbär från Hedemora i konjak (Meukow) till pralinen körsbär & konjak.Till pralinen skogsdrömmar har jag blandat ihop frystorkade blåbär & lingon från Dalaskogarna i ljus rom. I ljus rom hamnade också frystorkade jordgubbar från Hedemora tillsammans med frystorkad rabarber från egen odling samt lite frystorkad ekologisk citron från Spanien. En början till en sommardröm.

  • Vacker vinterdag

    Bakom träden på andra sidan av Apoteksparken var rådhuset i Hedemora upplyst av eftermiddagsolen, denna vackra vinterdag.

  • Vinterdröm

    Vinterdröm blev namnet på vår nya minibar (liten chokladkaka) med frystorkad ekologisk apelsinjuice och nejlika i mörk choklad.

  • Vidare till världsfinal

    Vidare till världsfinal

    Idag fick vi veta att vi har gått vidare i världsfinalen på International Chocolate Awards. Vi får tålmodigt vänta till mitten av november för att få veta om det är minibaren med jordgubb (guld i deltävlingen för skandinavien) och/eller havtorn (silver) som har gått vidare samt om det blir någon medalj.

  • Röd mumma

    Röd mumma

    I dag har jag gjort Röd mumma, har både doppat pralinen och gjutit minibaren med det namnet. Röda vinbär och kardemumma i mjölkchoklad på två olika sätt.

  • Paket på väg till världsfinal

    Paket på väg till världsfinal

    Nu är våra prisbelönta minibar (små chokladkakor) på väg till världsfinalen i Italien. Förhoppningsvis tycker juryn om jordgubb, havtorn och/eller Citronlakrits så att vi får …

  • Bärfis på butiksfönstret

    En bärfis gick fram och tillbaka på vårt butiksfönster innan jag släppte ut den, på Myrgatan i centrala Hedemora.

  • Lingon med glögg

    Dagens andra smakexpriment är osötad lingonpure smaksatt med flytande glöggkrydda från apoteket. När detta har blivit frystorkad fortsäter experimentet med att göra chokladkakor/minibar med julsmak. Blir det årets julsmak?

  • Nyckelpiga på havtornsbuske

    På en havtornsbuske upptäckte jag en sjuprickig nyckelpiga som klättrade försiktigt på bladen.

Kategorier

november 2025
M T O T F L S
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Etiketter

"minibar" Airbus Apoteksparken balansgång bean to bar bi(n) bigård biodling biramar bisamhälle(n) blåbär blåbärsblom blåmes Boeing bröd bullar Bärfis Centrala Hedemora chokladkaka Dalälven dimma djurspår ek ekorre flagga flygplan flygplanspår frost förgätmigej godståg Green Gargo hallon havtorn Hedemora humla Hunden Bella Hunden Luann höst höstfärger höstlandskap höstmorgon kakaobönor katten Andersson Katten Beatrice katten Birgitta katten Greta katten Lillmiss katten Måns Katten Pettersson katt i … katt i träd kattspaning konst krokus lakrits lingon lupin marmeladkonfekt maskros matbröd mjölkchoklad morgondimma morgonpromenad myrgatan Myrtorget månen passagerartåg pralin pralin/-er pralinfyllning prisbelönt choklad produktfotografering promenad rabarber Rc-lok Regina Rådhuset i Hedemora SAS Sj skogspromenad smakexpriment smaksatt choklad snö snöfall soluppgång stenkvarn svart vinbär sälg talgoxe tussilago tåg Tåg i Bergslagen vacker morgonhimmel vid älvkanten vinterlandskap vitsippa Västmanland vårstjärna X54-tåg äppelblom