Laby.nu – en fotoblogg från Dalarna

  • 4st “rena” mörkchokladpraliner

    Instagraminlägg från LABYs choklad
    “I dagsläget har vi 4st “rena” mörka praliner att erbjuda.

    Dagarna före midsommar & sommarvärmen hann jag göra ett litet smakexpriment. Enkelt beskrivet en kladdkaka med vår 60% mörka “bean to bar”-choklad med kakaobönor från regionen Cordoba i norra Colombia.

    Läs mer …

    Från ett föregående smakexpriment med vår 73% mörka “bean to bar”-choklad Meta finns det några praliner kvar.

    Båda dessa smakexpriment är ett (intressant & smakfull) projekt att ta fram en ersättare till vår populära pralin Caqueta (66% mörk choklad). En sista omgång av denna pralin kommer förhoppningsvis doppas under nästa vecka, om sommarvädret tillåter det.

    Naturligtvis har vi även en av våra populäraste praliner att erbjuda, kladdkaka. Gjord med vår egentillverkade 60% mörka choklad av kakaonibs från regionen Guaviare i Colombia.

    Innan nästa smakexpriment av en ny mörk chokladpralin görs ska kakaobönorna rostas och chokladen tillverkas i en av våra stenkvarnar.”

  • Harrisbärfis

    En Harrisbärfis (Piezodorus lituratus) gående på en maskros

  • Vilken ska jag ta?

    Vilket solrosfrö ska jag ta? Tänker kanske denna blåmes.

  • Väntade på ett godståg

    Fick vänta på att detta godståg passerade förbi innan jag kunde fortsätta hemåt under promenaden. Loket var Rd2 1119.

  • Viktorias namnsdag

    På andra sidan Apoteksparken i Hedemora syns svenska flaggan upphissad på rådhusets flaggstång i snölandskapet. Svenska kronprinsessan Viktoria hade namnsdag.

  • Triss i påbörjade pralinfyllningar.

    Triss i påbörjade pralinfyllningar, där jag har fuktad ner frystorkade bär i sprit.

    Frystorkade körsbär från Hedemora i konjak (Meukow) till pralinen körsbär & konjak.Till pralinen skogsdrömmar har jag blandat ihop frystorkade blåbär & lingon från Dalaskogarna i ljus rom. I ljus rom hamnade också frystorkade jordgubbar från Hedemora tillsammans med frystorkad rabarber från egen odling samt lite frystorkad ekologisk citron från Spanien. En början till en sommardröm.

  • Vacker vinterdag

    Bakom träden på andra sidan av Apoteksparken var rådhuset i Hedemora upplyst av eftermiddagsolen, denna vackra vinterdag.

  • Vinterdröm

    Vinterdröm blev namnet på vår nya minibar (liten chokladkaka) med frystorkad ekologisk apelsinjuice och nejlika i mörk choklad.

  • Vidare till världsfinal

    Idag fick vi veta att vi har gått vidare i världsfinalen på International Chocolate Awards. Vi får tålmodigt vänta till mitten av november för att få veta om det är minibaren med jordgubb (guld i deltävlingen för skandinavien) och/eller havtorn (silver) som har gått vidare samt om det blir någon medalj.

  • Röd mumma

    I dag har jag gjort Röd mumma, har både doppat pralinen och gjutit minibaren med det namnet. Röda vinbär och kardemumma i mjölkchoklad på två olika sätt.

  • Paket på väg till världsfinal

    Nu är våra prisbelönta minibar (små chokladkakor) på väg till världsfinalen i Italien. Förhoppningsvis tycker juryn om jordgubb, havtorn och/eller Citronlakrits så att vi får …

  • Bärfis på butiksfönstret

    En bärfis gick fram och tillbaka på vårt butiksfönster innan jag släppte ut den, på Myrgatan i centrala Hedemora.

  • Lingon med glögg

    Dagens andra smakexpriment är osötad lingonpure smaksatt med flytande glöggkrydda från apoteket. När detta har blivit frystorkad fortsäter experimentet med att göra chokladkakor/minibar med julsmak. Blir det årets julsmak?

  • Nyckelpiga på havtornsbuske

    På en havtornsbuske upptäckte jag en sjuprickig nyckelpiga som klättrade försiktigt på bladen.

  • Soluppgång & tåg

    Solen gick upp bakom bergen på andra sidan av Dalälven. Vid samma tidpunkt passerade ett ensamt diesellok med en vagn, troligen på väg till järnverket i Avesta med lite gas.

  • Påsklilja & humla

    En påsklilja får ett besök av en arbetande humla.

  • Blåmes

    Högt upp i ett träd, i solens strålar, satt en blåmes och putsade sina fjädrar.

  • Mot New York

    En Boeing 777 från Aeroflot passerar rakt ovanför på sin väg till New York (JFK) från Moskva (SVO), på cirka 9700 meters höjd i en hastighet av cirka 845 km/h.

  • Skogspromenad

    På förmiddagen blev det en härlig promenad i skogen tillsammans med Luann.

  • Mellan träden …

    Mellan träden kunde man se ett flygplan med röda motorer och blå stjärtfena, alltså ett SAS-plan. Denna Airbus 330 är på väg mot Arlanda med passagerare från Chicago på ungefär 6500 meters höjd och 700 km/h. En stund senare passerade ytterligare ett SAS Airbus 330 på väg till Arlanda, denna gång från New York.

  • Vacker spegelbild

    Byggnader och träd på andra sidan av Dalälven speglade vackert i vattnet under månen på himlen.

  • Storskrake, hona

    Storskrake, hona som simmade i Dalälven i närheten av sin käresta.

  • Storskrake, hane

    Storskrake, hane som simmade i Dalälven i närheten av sin käresta.

  • Luann spanar

    Jag undrar vad Luann såg och tänkte på medan hon spejade ut över Dalälven.

  • Gräsand

    En gräsandshane simmar lugnt i Dalälven.

  • Vitt & gult

    Under natten föll vit snö, och nu bryter gula tussilagon fram som en påminnelse om den annalkande våren.

  • Orkide

  • Vitsippa

    Idag såg och fotograferade jag årets första vitsippa. Våren är på väg!

  • Rådjur

    Efter att ha blivit skrämd av mig och min hund Luann, stannade detta rådjur plötsligt och tittade på oss en liten stund innan det fortsatte sin flykt.

  • Aprilmorgon vid Dalälven

    En grå men vacker aprilmorgon vid Dalälven. Snön som hade fallit under natten smälte bort under dagen.

Kategorier

september 2025
M T O T F L S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

Etiketter

"minibar" Airbus Airbus A330 Annonsskapande Apoteksparken balansgång bean to bar bi(n) bigård biodling biramar bisamhälle(n) blåbär blåbärsblom blåmes Boeing Boeing 777 bröd bullar Bärfis Centrala Hedemora chokladbord chokladkaka chokladkakor chokladtävling Dalälven dimma djurspår ek ekorre Emirates flagga flygplan flygplanspår frost förgätmigej godståg Green Gargo hallon Hedemora humla Hunden Bella Hunden Luann höst höstlandskap kakaobönor Katten Beatrice katten Birgitta katten Greta katten Lillmiss katten Måns katt i … kattspaning konst krokus lakrits lingon lupin maskros matbröd mjölkchoklad morgondimma morgonpromenad myrgatan Myrtorget månen passagerartåg pralin pralin/-er pralinfyllning prisbelönt choklad produktfotografering promenad rabarber Rc-lok Regina Rådhuset i Hedemora SAS skalbagge skogspromenad smakexpriment smaksatt choklad snö snöfall soluppgång stenkvarn svart vinbär sälg talgoxe tussilago tåg Tåg i Bergslagen vacker morgon vacker morgonhimmel vid älvkanten vinterlandskap vitsippa Västmanland vårstjärna äppelblom