Med vår 45% havrechoklad som grundrecept gjorde jag ett smakexpriment i en av våra stenkvarnar. Där jag ersatte en liten del av sockret med kryddorna ingefära, kardemumma och nejika. Medan resterande delen av sockret ersatte jag med muscovadsocker.
Idéen var att prova göra en pepparkakschoklad baserad på vår havrechoklad. Frågan är om den blir lika god som pepparkaksdeg (eller hembakta pepparkakor).
Nu luktar det pepparkaka här i produktion efter två dubbla satser av denna pralinfyllning. Kommer doppas troligen på onsdag.
Pepparkakor, både som kaka & pralin.
Lingon, pepparkaka & lingonpepparkaka fotograferades tillsammans i en produktbild till framtida bruk.
Förhoppningsvis spred jag en härlig lukt av pepparkaka i centrala Hedemora när jag gjorde årets första sats.
Under dagen har det gjutits 2 omgångar med mjölkchokladkakor med lingon/pepparkaka.
Den sista gången jag åt hallonyoughurt från Milko tillsammans med hembakt pepparkaka. Numera är Milko en del av A–a.
För en kommande annons fotograferade jag våra julpraliner; kardemumma, pepparkaka & saffran. Det färdiga resultatet syns i höger överkant efter bland annat lite bildbehandling.
… i denna kakburk.
Svart vinbärssaft och pepparkakor var gott att äta medan man satt framför datorn en stund.