“Till våra bärpraliner och marmeladkonfekt gör vi vår egen osötade bärpuré genom att pressa ut och sila bort saften.
Skalresterna som blir över fryser vi ner för att längre fram frystorka i vår egen frystork, för att sedan i frystorkad form hamna i eller ovanpå våra chokladkakor.
Nu i eftermiddag har jag satt igång frystorken för att frystorka skalrester av blåbär från Dalaskogarna, körsbär från Hedemorabygden samt plommon och svarta vinbär från egen odling.”
En del av ett inlägg på familjeföretagets instagram @labyschoklad.
