Laby.nu – en fotoblogg från Dalarna

Författare: Mattias

  • God morgon

    i

    God morgon! Nu har jag sovit klart och jag vill…

    … eller vad tänkte Sofia på?

  • Kommer Sofia anfalla mig?

    i

    Morbror Måns ligger i stolen och tittar nervöst på Sofia som befinner sig på stolens ryggstöd. Hon klättrade ner via bokhyllan

  • “Bean to Bonbon” – kakaobönor till …

    i

    Jag kom på att jag skulle lägga ut lite kakaobönor (från Hacienda Victoria i Ecuador) innan jag krossade dem och fotografera dem tillsammans med praliner och chokladkakor.

  • Dimmig höstmorgon

    i ,

    Vägen som Luann och jag gick på försvann in i dimman, och träden längre bort syntes svagt. Landskapet i fjärran var helt dolt i denna täta morgondimma.

  • Ängelsberg skulpturpark – 10 september 2023

    i
     
    Failed to get data. Error:
    Request had insufficient authentication scopes.

  • Frost på ros

    i

    En vacker ros med ett tunt frostlager efter den kalla höstnatten.

  • Höst vid Dalälven

    i

    De höstklädda träden på andra sidan Dalälven lystes upp av solen, strax innan den gjorde kväll.

  • Månen gömmer sig bakom träden

    i

    Månen lekte kurragömma bakom träden när jag försökte fånga den på bild. Gjorde bilden svart/vit.

  • Pepparkaka – smakexpriment

    i

    Med vår 45% havrechoklad som grundrecept gjorde jag ett smakexpriment i en av våra stenkvarnar. Där jag ersatte en liten del av sockret med kryddorna ingefära, kardemumma och nejika. Medan resterande delen av sockret ersatte jag med muscovadsocker.

    Idéen var att prova göra en pepparkakschoklad baserad på vår havrechoklad. Frågan är om den blir lika god som pepparkaksdeg (eller hembakta pepparkakor).

  • Pralindoppning

    i

    Idag har det doppats praliner i vår egna 60% mörka choklad med vår stora drageringsmaskin (överdragningsmaskin). Bland annat vår pralin svart vinbär, gjord med svarta vinbär från egna bärbuskar och vår egentillverkade vita choklad.

  • Måns, Greta, Larsson

    i

    I fåtöljen som står ute på trappan ligger Måns, Greta och Larsson bredvid varandra och tittar åt varsitt håll.

  • Busshållplats Laby

    i

    Naturligtvis var vi tvungna att åka förbi busshållplatsen Laby när vi var på Åland. Den vackra busshållplatsskylten som fanns förra gången var borta.

    Denna busshållplats/by finns i Saltvik, norra Åland.

  • Matt(i)as Gårdsmejeri

    i

    Mattas Gårdsmejeri var ett av våra besöksmål på fredagen. Den egentillverkade glassen med havtorn och äpple vi åt där var inte så tokig.

    Om man lägger till ett “i” blir det …

  • Åländsk hus

    i

    På andra sidan åkern, som användes som bilparkering under helgen, såg jag detta vackra åländska hus med omgivning. Den åländska flaggan vajar i flaggstången, och till höger på bilden syns vattnet, en vik.

  • Gårdsskylt som fisk

    i

    Gårdskylten vid vägen som en fisk avslöjar att detta besöksmål på Ålands skördefest håller på med fisk. Ett fiskerökeri som förutom fisk röker ost, frukt/bär och till och med choklad.

  • Välkommen, på flera språk

    i

    En bit in på gården vid fiskrökeriet som vi besökte under Skördefesten på Åland hälsades man välkommen på flera språk; svenska, finska, engelska och ?

  • Lämnar Sverige för några dagar

    i ,

    Ombord på ms Rosella (Viking Line) lämnar vi (jag & storebror) Sverige för några dagar på Åland och deras skördefest. I bakgrunden syns fyra fartyg varav tre i hamnen i Kappelskär som vi lämnade en stund innan. Det fjärde är på väg in till Stockholm.

  • Stadssjön – 3 juli 2022

    i

    Jag, storebror & Luann gjorde ett snabbt besök i naturreservatet Stadssjön utanför Hedemora för att se om det hade föds/kommit en vattenbuffelkalv. Ingen kalv syntes till denna gång

     
    Failed to get data. Error:
    Request had insufficient authentication scopes.

  • 4st “rena” mörkchokladpraliner

    i

    Instagraminlägg från LABYs choklad
    “I dagsläget har vi 4st “rena” mörka praliner att erbjuda.

    Dagarna före midsommar & sommarvärmen hann jag göra ett litet smakexpriment. Enkelt beskrivet en kladdkaka med vår 60% mörka “bean to bar”-choklad med kakaobönor från regionen Cordoba i norra Colombia.

    Läs mer …

    Från ett föregående smakexpriment med vår 73% mörka “bean to bar”-choklad Meta finns det några praliner kvar.

    Båda dessa smakexpriment är ett (intressant & smakfull) projekt att ta fram en ersättare till vår populära pralin Caqueta (66% mörk choklad). En sista omgång av denna pralin kommer förhoppningsvis doppas under nästa vecka, om sommarvädret tillåter det.

    Naturligtvis har vi även en av våra populäraste praliner att erbjuda, kladdkaka. Gjord med vår egentillverkade 60% mörka choklad av kakaonibs från regionen Guaviare i Colombia.

    Innan nästa smakexpriment av en ny mörk chokladpralin görs ska kakaobönorna rostas och chokladen tillverkas i en av våra stenkvarnar.”

  • Väntade på ett godståg

    i ,

    Fick vänta på att detta godståg passerade förbi innan jag kunde fortsätta hemåt under promenaden. Loket var Rd2 1119.

  • Viktorias namnsdag

    i

    På andra sidan Apoteksparken i Hedemora syns svenska flaggan upphissad på rådhusets flaggstång i snölandskapet. Svenska kronprinsessan Viktoria hade namnsdag.

  • Vacker vinterdag

    i

    Bakom träden på andra sidan av Apoteksparken var rådhuset i Hedemora upplyst av eftermiddagsolen, denna vackra vinterdag.

  • Vinterdröm

    i

    Vinterdröm blev namnet på vår nya minibar (liten chokladkaka) med frystorkad ekologisk apelsinjuice och nejlika i mörk choklad.

  • Vidare till världsfinal

    i

    Idag fick vi veta att vi har gått vidare i världsfinalen på International Chocolate Awards. Vi får tålmodigt vänta till mitten av november för att få veta om det är minibaren med jordgubb (guld i deltävlingen för skandinavien) och/eller havtorn (silver) som har gått vidare samt om det blir någon medalj.

  • Röd mumma

    i

    I dag har jag gjort Röd mumma, har både doppat pralinen och gjutit minibaren med det namnet. Röda vinbär och kardemumma i mjölkchoklad på två olika sätt.

  • Paket på väg till världsfinal

    i

    Nu är våra prisbelönta minibar (små chokladkakor) på väg till världsfinalen i Italien. Förhoppningsvis tycker juryn om jordgubb, havtorn och/eller Citronlakrits så att vi får …

  • Lingon med glögg

    i

    Dagens andra smakexpriment är osötad lingonpure smaksatt med flytande glöggkrydda från apoteket. När detta har blivit frystorkad fortsäter experimentet med att göra chokladkakor/minibar med julsmak. Blir det årets julsmak?

  • Nyckelpiga på havtornsbuske

    i ,

    På en havtornsbuske upptäckte jag en sjuprickig nyckelpiga som klättrade försiktigt på bladen.

  • Soluppgång & tåg

    i , ,

    Solen gick upp bakom bergen på andra sidan av Dalälven. Vid samma tidpunkt passerade ett ensamt diesellok med en vagn, troligen på väg till järnverket i Avesta med lite gas.

  • Påsklilja & humla

    i ,

    En påsklilja får ett besök av en arbetande humla.

maj 2025
M T O T F L S
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

"minibar" Airbus Apoteksparken bean to bar bi(n) bigård biodling biramar bisamhälle(n) blåbär Centrala Hedemora chokladkaka Dalälven dimma ek flygplan flygplanspår förgätmigej Hunden Luann kakaobönor Katten Beatrice katten Birgitta katten Greta katten Lillmiss katten Måns katt i … krokus lakrits lupin mjölkchoklad myrgatan månen passagerartåg pralin produktfotografering Rc-lok Rådhuset i Hedemora smakexpriment smaksatt choklad snö soluppgång stenkvarn tåg vinterlandskap vårstjärna