Jag tillsatte frystorkat svartvinbärspulver från våra egna bärbuskar i stenkvarnen, där jag redan hade börjat arbeta med att göra vår prisbelönta mjölkchokladkaka med svartvinbär.
År: 2025
-
Krossade kakaobönor
Nykrossade kakaobönor från Peru som ska i nästa steg rensas, så att kakaonibsen skiljs från skalen och “kakaote”.
-
Vacker skymning
En vacker skymning, sedd från Grådöbron (riksväg 70) utanför Hedemora, på väg söderut till Avesta. Dalälven låg stilla under bron, och en lätt dimma steg upp från det öppna vattnet. Om man tittar noga kan man skymta mitt hus i fjärran, cirka två kilometer bort
-
Promenad med Luann & Beatrice
På väg hem till värmen, efter en promenad i det vackra men lite kalla vinterlandskapet tillsammans med Luann och Beatrice
-
Rostade kakaobönor
“Igår fick vi hem kakaobönor från Peru och nu har hantverket att förvandla dessa till ljuvlig choklad påbörjats i chokladfabriken i Hedemora. Början av nästa vecka kan man förhoppningsvis njuta av …”
Texten från ett inlägg från familjeföretagets Instagramkonto @labyschoklad
-
Frystorka mjölk
“Årets andra omgång av att frystorka mjölk till vår egna “Bean to Bar”-mjölkchoklad sattes igång i förmiddags.
Tills den blir klar (förmodligen på fredag) kommer vår frystork förvandla 4 liter vanlig 3% mjölk från Grådö Mejeri till 450-500g frystorkad mjölkpulver.”
Texten från ett inlägg från familjeföretagets Instagramkonto @labyschoklad
-
Överraskad & glad
Jag blev överraskad & glad att jag fick ett stort paket med kakaobönor idag, jag som trodde att de skulle komma om några dagar först.
-
Hedemora kyrkton i kvällsmörkret
Mellan husen på andra sidan Myrtorget och bakom stadshotellet lyste Hedemora kyrkas upplysta kyrktorn upp i kvällsmörkret.
-
Snösträng krossas av godståg
En stund före detta godståg passerades hade vägen plogats och en snösträng låg på järnvägen tills godståget dundrade fram och sprutade snö åt alla håll. Det såg nästan ut som en magisk vinterscen, där snön yrde upp i luften och skapade ett gnistrande skådespel.
