Etikett: juni 2022

  • Bilder från Juni 2022

    Juni 2022, vad kommer jag minnas av denna månad?

    Dagarna före midsommar fick vår katt Missan kattungar eller den rekordvarma midsommarhelgen (& dagarna efter) med en temperatur över 30 grader. Kommer förmodligen inte glömma bort de 3 brons i chokladtävlingen ”European Bean to Bar” som vi fick.

    Utefter vägen mötte jag en snäcka som hade huset(skalet) med sig.
    Ett passagerartåg (X55) på väg mot Stockholm passerade medan jag gick morgonpromenaden.
    En bärfis på en maskros
    Matdags för Missans tre små kattungar
    Någon av kattungarna gnällde lite så Luann var tvungen att titta in i tältet.
    Instagraminlägg - LABYs choklad "I förmiddags fick vi leverans av några lådor med jordgubbar från Brandts jordgubbsodling (utanför Hedemora). Att rensa jordgubbar var en perfekt syssla idag när det var lite för varmt i våra produktionslokaler att hålla på för fullt med choklad. (Varit ca 30 grader ute i solen under några dagar här i Hedemora, Dalarna.) Jordgubbarna hamnade i frysen tills vi gör jordgubbspuré eller frystorkar dessa längre fram. Kanske kommer du njuta av någon av våra produkter med jordgubbar under årets kallaste dagar."
    Instagraminlägg - LABYs choklad "I dagsläget har vi 4st "rena" mörka praliner att erbjuda. Dagarna före midsommar & sommarvärmen hann jag göra ett litet smakexpriment. Enkelt beskrivet en kladdkaka med vår 60% mörka "bean to bar"-choklad med kakaobönor från regionen Cordoba i norra Colombia. Från ett föregående smakexpriment med vår 73% mörka "bean to bar"-choklad Meta finns det några praliner kvar. Båda dessa smakexpriment är ett (intressant & smakfull) projekt att ta fram en ersättare till vår populära pralin Caqueta (66% mörk choklad). En sista omgång av denna pralin kommer förhoppningsvis doppas under nästa vecka, om sommarvädret tillåter det. Naturligtvis har vi även en av våra populäraste praliner att erbjuda, kladdkaka. Gjord med vår egentillverkade 60% mörka choklad av kakaonibs från regionen Guaviare i Colombia. Innan nästa smakexpriment av en ny mörk chokladpralin görs ska kakaobönorna rostas och chokladen tillverkas i en av våra stenkvarnar."