En vacker ros med ett tunt frostlager efter den kalla höstnatten.
Månad: oktober 2022
-
Höst vid Dalälven
De höstklädda träden på andra sidan Dalälven lystes upp av solen, strax innan den gjorde kväll.
-
Månen gömmer sig bakom träden
Månen lekte kurragömma bakom träden när jag försökte fånga den på bild. Gjorde bilden svart/vit.
-
Pepparkaka – smakexpriment
Med vår 45% havrechoklad som grundrecept gjorde jag ett smakexpriment i en av våra stenkvarnar. Där jag ersatte en liten del av sockret med kryddorna ingefära, kardemumma och nejika. Medan resterande delen av sockret ersatte jag med muscovadsocker.
Idéen var att prova göra en pepparkakschoklad baserad på vår havrechoklad. Frågan är om den blir lika god som pepparkaksdeg (eller hembakta pepparkakor).
-
Pralindoppning
Idag har det doppats praliner i vår egna 60% mörka choklad med vår stora drageringsmaskin (överdragningsmaskin). Bland annat vår pralin svart vinbär, gjord med svarta vinbär från egna bärbuskar och vår egentillverkade vita choklad.
