Ätbart & dryck / Övrigt

...

Tonkaböna

Posted on apr 17, 2013 in Ätbart & dryck / Övrigt

IMG_5051x.jpg

Tonkaböna är frön/kärnor i äggstora frukter som växer på träd som kan bli upp mot 25 meter höga. Man har hittat träd som är upp till 1100 år gamla. Dessa träd växer främst i Sydamerika, främst i Venezuela där man odlar dessa. Träden odlas även i Nigeria för export av tonka bönor.

Bönorna plockas som fallfrukt och fröna tas ut och soltorkas. Därefter får de dra i rom eller annan alkohol i 12 till 24 timmar, sedan läggs det åter på tork, då börjar de jäsa och kumarin (smakämnet) bildas.

...

Tisdagstema: Saknad

Posted on jun 5, 2012 in Ätbart & dryck / Övrigt, Fototeman

IMG_4050x.jpg

Veckans tisdagstema är saknad, och under de senaste (2-3) veckorna har jag saknat lakrits. Men i morse kom DHL med några kg lakrits, både som pulver & granulat. Nu kan jag åter göra praliner & chokladkakor med lakrits. Kan nämna att under eftermiddagen gjorde jag bland annat pralinfyllningarna lingonlakrits och saltlakrits.

...

Bland andra prisvinnare fanns …

Posted on aug 23, 2009 in Ätbart & dryck / Övrigt

IMG_1743x.jpg

I det tält på Smaklustmässan i Stockholm där man visade upp guldmedaljörerna på SM i mathanverk fanns en ask med praliner, en ask med Golden Ale-praliner från oss. På det blåa pappret står det bland annat juryns motivering som var:

“En pralin med stor personlighet. Ett fint hantverk, snygg design och innovativ smaksättning. En god överaskning!”

...

Årets första ute-frukost

Posted on maj 9, 2006 in Ätbart & dryck / Övrigt

IMG_2130x.jpg

I morse var det dags för årets första ute-frukost vid vårt stora trädgårdsbord med utsikt över Dalälven. Fåglarna kvittrade ljudligt och på långt håll hörde man en traktor. Till youghurten och det hårda tunnbrödet läste man ett antal tidningar från förra veckan.

Highslide for Wordpress Plugin